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Traducteur: Elisabetta Siagri Relecteur: Elisabeth Buffard Dans un périple de héros typique, le protagoniste se lance dans une aventure, il subit de grands changements, et il revient triomphant à son point de départ. Mais dans les mythes irlandais qu’on appelle Eachtraí, le périple dans l’autre monde se termine sur un point de non retour.

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The myth of Oisín and the land of eternal youth

Il y a différentes versions de l’au-delà dans la mythologie irlandaise, mais la version la plus connue se trouve dans l’histoire d’Oisín. Oisín était le fils de Fionn mac Cumhaill, le chef d’un groupe de guerriers païens du nom de Fianna. Un jour, lorsqu’Oisín chevauchait avec ses compagnons, la princesse immortelle Niamh lui rendit visite.

Les deux tombèrent immédiatement amoureux : Niamh le fit monter sur son cheval blanc et chevaucha avec lui jusqu’au bord de la Mer d’Irlande. Alors qu’ils fonçaient vers l’horizon, les cavaliers s’enfoncèrent dans un brouillard doré. Ils étaient arrivés sur les bords du royaume scintillant appelé Tír na nÓg. C’était la maison des Tuatha Dé Danann, le peuple qui gouvernait l’Irlande Ancienne, bien avant l’époque d’Oisín.

Dès son arrivée, on pourvut à tous les besoins d’Oisín. Il épousa Niamh lors d’une grande cérémonie et fut accueilli dans sa famille. Quand il désirait écouter de la musique, des sons enchanteurs arrivaient à ses oreilles.

Quand il avait faim, des assiettes dorées remplies de nourriture parfumée apparaissaient. Il admirait des scènes magnifiques et des couleurs qu’il ne savait pas nommer. Tout autour de lui, la terre et les gens existaient dans un état de perfection immobile. Mais ce qu’Oisín ne savait pas c’était que Tír na nÓg était la terre de la jeunesse, où le temps ne s’écoulait pas et les gens ne vieillissaient pas.

Dans sa nouvelle demeure, Oisín continua à chasser et explorer comme il le faisait en Irlande. Mais dans la terre de la jeunesse, il possédait une étrange et nouvelle invincibilité. À la fin de chaque jour d’aventure, les blessures d’Oisín guérissaient comme par magie tandis qu’il dormait dans les bras de Niamh.

Même si Oisín trouvait facilement la gloire et le plaisir dans la terre de la jeunesse, les Fianna et ses aventures en Irlande lui manquait. Après trois ans à Tír na nÓg, il fut frappé d’une profonde nostalgie de son pays. Avant qu’il ne se lance dans son voyage de retour, Niamh le mis en garde de ne pas descendre de son cheval pour toucher la terre avec ses propres pieds.

Quand Oisín rejoignit les côtes de l’Irlande, c’était comme si une ombre était tombée sur le monde. Sur la colline où se trouvait le palais de son père, il ne vit que des ruines recouvertes de mauvaises herbes. Il appelait ses amis et sa famille, mais il n’entendait que les échos des murs en ruine. Horrifié, Oisín chevaucha jusqu’à ce qu’il tombe sur un groupe de paysans.

Ils avaient du mal à enlever un rocher et, oubliant la mise en garde de Niamh, Oisín sauta de son cheval et enleva le rocher avec sa force surhumaine. Rapidement, les acclamations de la foule se transformèrent en cris perçants. À la place du jeune homme, il y avait un vieux avec une barbe qui balayait le sol et des jambes qui n’arrivaient pas à le soutenir.

Il cria les noms de Finn et Fianna, mais les gens reconnaissaient ces noms d’un lointain passé 300 ans auparavant. Le temps avait trahi Oisín et son retour à la terre des mortels l’avait vieilli irréversiblement. Dans tout le folklore irlandais, des aperçus de la terre de la jeunesse ont été rapportés dans les profondeurs des puits, au bord de l’horizon, dans l’obscurité des grottes. Mais ceux qui connaissent le conte d’Oisín racontent une autre vision, celle d’une princesse radieuse portée sur les vagues lointaines par un cheval blanc, qui espère encore le retour de son amour perdu.

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convertisseur youtube videos de “What light can teach us about the universe”

Traducteur: Claire Ghyselen Relecteur: Dilara Timuçin Comment et quand notre univers est-il né ? Pourquoi a-t-il cette apparence ? Comment mourra-t-il ? Les hommes se posent ces questions depuis le début de l’humanité, mais sans s’accorder sur la réponse. Aujourd’hui, les cosmologues cherchent des réponses.

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What light can teach us about the universe

Mais comment s’y prendre pour trouver des réponses à de telles questions ? Comment explorer et étudier une chose si immense que l’univers, dont nous ne pourrons jamais atteindre les confins ? La clef est dans la lumière. Alors que la lumière issue de sources éloignées peut mettre des milliards d’années pour nous atteindre, elle contient 6 messages qui, combinés, peuvent dévoiler un nombre impressionnant d’informations aux astronomes qui savent quels indices rechercher. Tout comme on peut réfracter la lumière du soleil en arc-en-ciel, en réfractant la lumière issue de sources éloignées, on obtient des dispersions chromatiques différentes, selon leur origine.

Ce code-barres lumineux ne révèle pas que la composition de l’objet, mais aussi sa température, sa pression et ses composants. On peut en apprendre davantage. Quand vous attendez le train, vous aurez remarqué que le train produit un son différent selon sa direction : le son monte dans les aigus quand il s’approche, et descend vers les graves quand il s’éloigne.

Ce n’est pas le conducteur qui développe ses talents musicaux. C’est dû à quelque chose de connu sous le nom d’effet Doppler. Les ondes sonores générées par un engins qui se rapprochent sont comprimées, alors que celles créées par un objet qui s’éloigne sont étirées.

Quel est le rapport avec l’astronomie ? Le son ne voyage pas dans le vide. Dans l’espace, personne ne peut vous entendre crier. Le même effet Doppler s’applique cependant à la lumière dont les sources ont une vitesse exceptionnelle. Si ces objets se rapprochent, la fréquence des ondes est plus courte, et rend la lumière bleue.

Mais la lumière émise par un objet qui s’éloigne, aura une fréquence plus longue, virant vers le rouge. En analysant les couleurs de la lumière sous l’effet Doppler, pour tout l’objet observé au télescope, on peut déterminer ses composants, sa température, sa pression, s’il est mobile, sa direction et sa vitesse. Ces 6 mesures de la lumière dévoilent l’histoire de notre univers.

Edwin Hubble est le premier scientifique à étudier la lumière des galaxies éloignées. La lumière qu’il a observée était décalée, dans les rouges. Toutes les galaxies éloignées s’écartaient de nous.

Plus elles étaient lointaines, plus elles accéléraient. Hubble a découvert l’expansion de l’univers, apportant ainsi les premières preuves qui valident la théorie du Big Bang. En parallèle à l’idée d’expansion constante de l’univers visible au départ d’un seul point, très condensé, la théorie a développé une prédiction fondamentale : l’univers à un moment proche de sa genèse, était constitué de deux gaz uniquement : l’hydrogène et l’hélium, dans des proportions de 3 pour 1.

On peut tester cette prédiction avec la lumière. En observant et réfractant la lumière d’une source éloignée, dans une région vide, on détecte les signatures de ces deux gaz, dans ces proportions. Quelle réussite pour le Big Bang ! Cependant, il reste encore de nombreux mystères.

Bien que nous sachions que l’univers visible est en expansion, la gravité est censée le freiner. Mais des mesures récentes de lumière d’étoiles distantes en fin de vie indiquent qu’elles sont plus éloignées que ce que nous avions prédit. L’expansion de l’univers accélère. Quelque chose semble le pousser.

De nombreux scientifiques pensent qu’il s’agit de l’énergie sombre, qui constitue 2/3 de notre univers, et qui le pousserait à l’expansion. Notre connaissance des comportements de la matière, et la précision de nos instruments, nous permettent d’observer les étoiles et d’en extraire des informations sur notre univers, que nous ne pensions pas possible. Il reste de nombreux mystères, comme la nature de l’énergie sombre, sur laquelle nous devons faire la lumière.

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convertisseur youtube videos de “Lessons from Auschwitz – The power of our words”

Traducteur: Elisabeth Buffard Relecteur: gilles damianthe Ce que nous disons fait vraiment une différence. Je l’ai appris d’une survivante d’Auschwitz.

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Lessons from Auschwitz – The power of our words

Elle est allée à Auschwitz quand elle avait 15 ans, son frère en avait 8, et leurs parents avaient disparu. Elle m’a dit ceci : « Nous étions dans le train qui allait à Auschwitz, j’ai baissé les yeux et j’ai vu que mon frère n’avait plus de chaussures. J’ai dit : « Pourquoi es-tu si stupide ? Tu ne peux pas garder tes affaires ? Bon sang ! » Comme une soeur ainée parle à son petit frère.

Malheureusement, ce fut la dernière chose qu’elle lui ait jamais dite parce qu’elle ne l’a jamais revu. Il n’a pas survécu. Quand elle est sortie d’Auschwitz, elle a fait un serment.

Elle a dit : « Je suis sortie d’Auschwitz pour entrer dans la vie. » Et le serment était: « Je ne dirai jamais une chose qui ne puisse être la dernière. » Pouvons-nous faire ça ? Non.

Mais c’est une possibilité vers laquelle il nous faut tendre. Merci .

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convertisseur youtube videos de “The fundamentals of space-time – Part 1”

Traducteur: Elisabeth Buffard Relecteur: Nhu PHAM L’espace : c’est là que ça bouge. Le temps : c’est quand tout se passe.

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The fundamentals of space-time – Part 1

Nous pouvons mesurer où les choses sont et quand les choses se déroulent, mais dans la physique moderne, nous nous rendons compte que quand et où font réellement partie de la même question. Parce que quand il s’agit de comprendre l’univers, nous devons remplacer l’espace à trois dimensions plus le temps par un concept unique : l’espace-temps à quatre dimensions. Nous allons explorer et expliquer l’espace-temps dans cette série d’animations.

Animations ? Oui. Eh bien, nous ne sommes pas très animés, pas vrai ? Bien sûr que si ! Regardez, je peux aller d’ici à ici. Waouh ! Comment êtes-vous passé d’ici à là ? À quelle vitesse êtes-vous allé ? Avez-vous couru ? Marché ? Êtes-vous même allé en ligne droite ? Ah ! Pour y répondre, il va falloir que notre physique de dessin animé ressemble plus à de la vraie physique. Vous aurez besoin de plus de vignettes.

Plus de vignettes, s’il vous plaît ! Bon, dans chaque vignette, Andrew est dans un endroit légèrement différent. Ainsi je peux voir que chacun d’entre eux enregistre où Andrew est à une heure différente. C’est super.

Mais il serait plus facile de voir ce qu’il se passe si on pouvait découper toutes les centaines de vignettes et les empiler comme un folioscope. Bon, maintenant, nous allons feuilleter le livre afin de pouvoir voir une vignette après l’autre à la vitesse de 24 par seconde. Vous voyez ! Je vous avais dit que c’était une animation.

Maintenant vous pouvez me voir me promener Dessiner toutes ces vignettes et en faire un folioscope est juste une façon d’enregistrer la façon dont je me déplace. C’est comme ça que l’animation, ou même les films, fonctionnent. Il s’avère que, à la vitesse à laquelle je marche, Il faut deux secondes pour franchir chaque poteau de clôture, et ils sont espacés de quatre mètres. On peut donc calculer que ma vitesse — à quelle vitesse je me déplace dans l’espace — est de deux mètres par seconde.

Mais j’aurais pu trouver ça à partir des vignettes sans les feuilleter. Du bord du folioscope, vous pouvez voir toutes les copies des poteaux de la clôture et toutes les copies d’Andrew et il est dans un endroit légèrement différent dans chacune d’elle. On peut maintenant prévoir tout ce qui va arriver à Andrew quand on feuillete 24 pages par seconde, y compris sa vitesse de déplacement, rien qu’en regardant.

Pas besoin de tout feuilleter On appelle le bord de ce folioscope le diagramme d’espace-temps du parcours d’Andrew, vous l’aurez deviné, à travers l’espace et le temps. On appelle la ligne qui représente le voyage d’Andrew sa ligne d’univers. Si j’ai au lieu de marcher, je trottine, je pourrais être capable de franchir un poteau de la clôture à chaque seconde. Il n’est pas très sportif.

De toute façon, quand on regarde ce nouveau folioscope depuis le bord, on peut faire la même analyse qu’avant. La ligne d’univers pour Andrew quand il trottine est plus inclinée que la ligne d’univers pour Andrew quand il marche. On peut dire qu’il va deux fois plus vite qu’avant sans feuilleter les vignettes. Mais voici le truc.

En physique, il est toujours bon de voir les choses sous d’autres perspectives. Après tout, les lois de la physique devraient être les mêmes pour tout le monde ou personne ne va leur obéir. Nous allons donc repenser notre dessin animé et faire que la caméra suive Andrew quand il trottine alors que les poteaux de la clôture approchent et passent derrière lui. Toujours en visionnant ça comme un folioscope de vignettes, on n’a pas besoin de redessiner quoi que ce soit.

On déplace simplement tous les cadres découpés légèrement jusqu’à ce que la ligne d’univers inclinée d’Andrew devienne complètement verticale. Pour voir pourquoi, nous allons feuilleter. Oui, maintenant je suis stationnaire, je trottine sur place, au centre de la vignette. Sur le bord du folioscope, ma ligne d’univers allait tout droit vers le haut.

Les poteaux de clôture passent devant moi. C’est maintenant leurs lignes d’univers qui sont inclinées. Ce réarrangement des vignettes est appelé une transformation galiléenne, et il nous permet d’analyser la physique depuis d’autres points de vue.

Dans ce cas, le mien. Après tout, il est toujours bon de voir les choses sous d’autres angles. surtout quand ceux qui regardent se déplacent à des vitesses différentes.

Tant que les vitesses ne sont pas trop élevées. Si vous êtes un rayon cosmique se déplaçant à la vitesse de la lumière, notre folioscope de votre point de vue s’écroule. Pour empêcher que ça se produise, il va falloir coller les vignettes ensemble. Au lieu d’une pile de vignettes distinctes, il va nous falloir un bloc solide d’espace-temps, dont nous vous parleront dans l’animation suivante.

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convertisseur youtube videos de “Dead stuff – The secret ingredient in our food chain”

Traducteur: Jehanne Almerigogna Relecteur: Nhu PHAM Si quelqu’un vous traitait d’ordure, vous le prendriez mal, mais scientifiquement, c’est très proche de la vérité. Vous êtes vous jamais demandé d’où venait votre nourriture? Vous diriez sans doute de plantes, d’animaux, ou de champignons, mais vous préférez ne pas penser aux organismes pourris et aux crottes qui nourrissent ces plantes, animaux et champignons.

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Dead stuff – The secret ingredient in our food chain

Vous et la matière dans votre corps n’êtes vraiment pas loin de choses comme l’écume des étangs. Toutes les espèces d’un écosystème, Depuis les créatures d’une barrière de corail aux poissons d’un lac jusqu’aux lions de la savane, sont directement ou indirectement nourris par des choses mortes. Une grande partie de la matière organique dans nos corps si on retrace son chemin, vient du CO2 et de l’eau à travers la photosynthèse. Les plantes utilisent l’énergie de la lumière du soleil pour transformer le dioxyde de carbone et l’eau de notre environnement en glucose et en oxygène.

Ce glucose est ensuite transformé en molécules organiques plus complexes pour former les feuilles, les racines, les fruits, et ainsi de suite. L’énergie stockée dans ces molécules soutient notre chaine alimentaire. Vous avez surement déjà vu ce dessin ou celui-ci.

Ces chaines alimentaires vertes débutent avec des plantes vivantes. Mais dans nos écosystèmes, moins de 10% des plantes sont mangées vivantes. Et les autres 90%? Et bien, regardez par terre pendant l’automne.

Les plantes vivantes perdent certaines de leurs parties : des feuilles qui tombent, des branches qui cassent, et même certaines racines. Beaucoup de plantes ont la chance de vivre leur vie sans être mangées ; quand elles meurent, elles laissent leurs restes. Toutes ces parties de plantes mortes deviennent ces 90% de matière. Tout ça devient des détritus ; la base de ce qu’on appelle la chaine alimentaire brune qui ressemble plutôt à ça.

Ce processus de plantes se produit aussi à tous les autres organismes : certains sont mangés vivants, mais la plupart sont mangés morts et en décomposition. Et tout au long de la chaine alimentaire, les organismes vivants perdent de la matière organique et rejettent des déchets digestifs avant de mourir et de se décomposer eux-mêmes. Toutes ces morts, c’est un peu sinistre, non? Eh bien non ! Tous les détritus sont réutilisés par des microbes et d’autres charognards, et forment la base de la chaine alimentaire brune qui soutient plein d’autres organismes, nous y compris. Les scientifiques se rendent compte que ces détritus sont une énorme source d’énergie, alimentant nos écosystèmes naturels.

Mais les relations dans un écosystème sont encore plus complexes que ça. Une chaine alimentaire représente un itinéraire simple de courant d’énergie. Et dans un écosystème, la plupart de ces courants sont liés les uns aux autres pour former un riche réseau de relations, une toile de nourritures, soutenue à chaque niveau par la matière morte.

Le réseau qui en résulte est tellement interconnecté que presque chaque espèce ne se trouve qu’à 2 degrés des détritus, même nous, les êtres humains. Vous ne mangez sans doute pas de choses pourries, de crottes, ou d’écumes d’étangs, mais votre nourriture, elle, s’en nourrit certainement. Beaucoup des animaux que nous mangeons se nourrissent directement de détritus, comme le cochon, la volaille, les champignons, les coquillages, ou les poissons-chats, ou ils sont nourris de produits dérivés d’animaux.

Donc, si vous pensez que la nature est pleine de déchets, vous avez raison. Mais les déchets des uns sont l’or des autres, et toutes ces choses mortes et pourrissantes produisent l’énergie qui nous nourrit et une grande partie de la vie sur Terre, en passant à travers ce réseau de nourriture. Ça, c’est matière à réflexion! .

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convertisseur youtube videos de “How many ways can you arrange a deck of cards”

Traducteur: Elisabeth Buffard Relecteur: Ariana Bleau Lugo Choisissez une carte, n’importe quelle carte. En fait, prenez-les toutes et jetez un coup d’oeil.

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How many ways can you arrange a deck of cards

On utilise ce jeu classique de 52 cartes depuis des siècles. Tous les jours, des milliers de jeux comme celui-ci sont battus dans les casinos du monde entier, l’ordre est réarrangé à chaque fois. Et pourtant, chaque fois que vous prenez un jeu bien mélangé comme celui-ci, vous tenez certainement un arrangement des cartes qui n’a jamais existé dans toute l’histoire. Comment est-ce possible ? La réponse se trouve dans le nombre d’arrangements différents possibles de 52 cartes, ou de n’importe quels objets.

52 peut ne pas sembler un nombre si grand, mais commençons par encore plus petit. Disons que nous avons 4 personnes qui tentent de s’asseoir sur 4 chaises numérotées. De combien de façons peuvent-ils être assis ? Pour commencer, une des quatre personnes peut s’asseoir sur la première chaise. Ce choix fait, seules trois personnes restent debout.

Quand la seconde personne s’assied, seules deux personnes restent comme candidates pour la troisième chaise. Une fois que la troisième personne s’est assise, la dernière personne debout n’a d’autre choix que de s’asseoir sur la quatrième chaise. Si nous écrivons à la main tous les arrangements possibles, ou permutations, Il s’avère qu’il y a 24 façons pour quatre personnes de prendre place sur quatre chaises, mais lorsqu’ils traitent avec un plus grand nombre, Ça peut prendre un certain temps.

Nous allons donc voir s’il y a un moyen plus rapide. En reprenant du début, vous pouvez voir que chacun des quatre choix initial pour la première chaire conduit à trois choix possibles de plus pour la deuxième chaise, et chacun de ces choix mène à deux autres pour la troisième chaise. Ainsi, au lieu de compter chaque scénario final individuellement, on peut multiplier le nombre de choix pour chaque chaise : 4 x 2 x 3 x 1 pour obtenir le même résultat de 24.

Un modèle intéressant émerge. Nous commençons par le nombre d’objets que nous allons organiser, quatre dans ce cas, et on le multiplie des nombres entiers consécutivement plus petits jusqu’à ce qu’on arrive à un. C’est une découverte passionnante. Si enthousiasmante que les mathématiciens ont choisi de symboliser ce genre de calcul, connu comme une factorielle, avec un point d’exclamation.

En règle générale, la factorielle d’un entier positif est calculée comme le produit de ce même entier et de tous les plus petits entiers jusqu’à un. Dans notre exemple simple, le nombre de façons dont quatre personnes peuvent être distribuées sur des chaires s’écrit en quatre factorielles, ce qui est égal à 24. Revenons donc à notre jeu de cartes. Tout comme il y avait quatre façons factorielles d’arranger quatre personnes, Il y a 52 façons factorielles de réorganiser 52 cartes.

Heureusement, nous n’avons pas besoin de calculer à la main. Il suffit d’entrer la fonction dans une calculatrice, et elle vous montrera que le nombre d’arrangements possibles est 8,07 x 10 ^ 67, ou environ 8 suivi de 67 zéros. Ce nombre est grand comment ? Eh bien, si une nouvelle permutation de 52 cartes était écrite à chaque seconde en commençant il y a 13,8 milliards d’années, quand on pense qu’a eu lieu le Big Bang, on continuerait encore à l’écrire aujourd’hui et qu’on poursuivrait pendant des millions d’années à venir.

En fait, il y a plus de façons possibles d’arranger ce simple jeu de cartes qu’il n’y a d’atomes sur la Terre. Alors la prochaine fois que ce sera votre tour de battre les cartes, prenez un moment pour vous souvenir que vous tenez quelque chose qui n’aura peut-être jamais existé avant et n’existera peut-être plus jamais à nouveau.

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convertisseur youtube videos de “Sugar – Hiding in plain sight”

Traducteur: Elisabeth Buffard Relecteur: Nhu PHAM Le sucre joue à cache-cache avec vous. Vous pensez qu’il vous serait assez facile de gagner, compte tenu de tout le sucre dans les sodas, les glaces, les bonbons, et de grands sacs blancs avec une étiquette sucre.

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Sugar – Hiding in plain sight

Les gens absorbent environ la moitié de leurs sucres ajoutés dans ces boissons et friandises, il peut donc sembler que le sucre se cache à la vue de tous, mais comme quelqu’un dans le programme de protection des témoins, l’autre moitié se cache dans les endroits qu’on soupçonne le moins. Vérifiez les ingrédients sur le ketchup, la sauce bolognaise, la sauce spaghetti, le lait de soja, les boissons pour sportifs, les bâtonnets de poisson, et le beurre de cacahuète. Vous trouverez que le sucre se cache dans la plupart de ces produits. En fait, vous trouverez des sucres ajoutés dans les trois quarts des plus de 600 000 articles disponibles dans les épiceries.

Mais comment le sucre se cache-t-il ? Ne peut-on pas se contenter de regarder sur les étiquettes des aliments ? Ce n’est pas si facile. Tout comme on pourrait appeler votre ami Robert Bob, Robby, Rob, Bobby, ou Roberto, le sucre a beaucoup d’alias. Et beaucoup, ce n’est pas cinq ou six, plutôt cinquante-six. Il y a le sirop de riz brun, de malt d’orge, le demerara, les cristaux de Floride, le muscovado, et, bien sûr, le sirop de maïs riche en fructose, parfois appelé HFCS, ou sucre de maïs.

Même les surnoms astucieux du sucre ont des surnoms. le concentré de pomme ou de raisin a le même effet sur votre corps que ses 55 jumeaux sucrés. Et même si le jus de canne évaporé semble sain sous un tel nom, lorsque vous l’évaporez, vous obtenez du sucre ! Du point de vue chimique, c’est la même chose.

Et encore plus astucieux, lorsque de multiples types de sucres ajoutés sont utilisés dans un type de produit, ils sont enterrés dans une longue liste d’ingrédients, de sorte que la teneur en sucre pourrait sembler acceptable. mais lorsque vous les additionnez tous, le sucre peut être l’ingrédient le plus important. Actuellement, la FDA ne suggère pas une limite quotidienne recommandée pour le sucre, il est donc difficile de dire si ces 65 grammes dans une bouteille de soda sont un peu ou beaucoup.

Mais l’Organisation Mondiale de la Santé recommande de limiter le sucre à seulement 5% de vos calories totales, ou environ 25 grammes par jour. Donc, 65 grammes, c’est plus de deux fois cette quantité. Mais au fait, qu’est-ce que le sucre ? Quelle est la différence entre le glucose et le fructose ? Eh bien, les deux sont des hydrates de carbone avec la même composition chimique de carbone, d’hydrogène et d’oxygène. Mais ils ont des structures très différentes et se comportent très différemment dans notre corps.

Le glucose est la meilleure source d’énergie pour presque tous les organismes sur la Terre. Il peut être métabolisé par l’ensemble des organes du corps. Le fructose, par contre, est métabolisé principalement dans le foie, et quand votre foie est surchargé de doux fructose, l’excès est métabolisé en graisse.

Les fruits frais contiennent en fait du fructose, mais il est d’origine naturelle et ne provoque pas de surcharge parce que la fibre dans les fruits ralentit son absorption. Cela donne à votre foie le temps qu’il faut pour faire son travail. C’est le sucre qui rend les biscuits moelleux et les bonbons croquants.

Il donne même à la croûte du pain une belle couleur dorée. C’est aussi un excellent agent de conservation ; il ne se gâte pas, ne s’évapore pas, les aliments auxquels on l’ajoute sont donc plus faciles à stocker et expédier sur de longues distances et ont tendance à être moins cher. C’est pourquoi le sucre se cache partout.

En fait, il serait peut-être plus facile de dresser la liste des aliments où le sucre ajouté ne se cache pas, des choses comme : les légumes, les œoeufs, les viandes, les poissons, les fruits, les noix brutes, même votre évier de cuisine. Il suffit de choisir l’eau plutôt que le soda, les jus de fruits, et les boissons pour sportifs pour éviter le sucre ajouté caché. À tout le moins, essayez de faire attention aux étiquettes des aliments, pour pouvoir maintenir votre consommation de sucre à un niveau sain. Parce que dans ce jeu de cache-cache, chaque fois que vous ne trouvez pas de sucre ajouté, vous gagnez ! .

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convertisseur youtube videos de “Nature’s smallest factory – The Calvin cycle”

Traducteur: Elisabeth Buffard Relecteur: Nhu PHAM Vous êtes face à une bol géant de Carbon Crunchies bourrés d’énergie. Une cuillerée.

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Nature’s smallest factory – The Calvin cycle

Deux. Trois. Vous êtes bientôt propulsé par la flambée de l’énergie qui vient de votre repas. Mais comment cette énergie est-elle arrivée dans votre bol ? L’énergie existe sous forme de sucres produits par la plante d’où sont tirées vos céréales, comme le blé ou le maïs.

Comme vous pouvez le voir, le carbone est l’épine dorsale chimique, et les plantes en tirent leur dose sous la forme de dioxyde de carbone, ou CO², de l’air que nous respirons tous. Mais comment l’usine énergétique de la plante, logée dans le stroma du chloroplaste, transforme-t-elle un gaz à un seul atome de carbone, comme le CO², en un solide à six atomes de carbone, comme le glucose ? Si vous songez à la photosynthèse , vous avez raison. Mais la photosynthèse se divise en deux étapes. La première, qui stocke l’énergie du soleil sous la forme d’adénosine triphosphate ou ATP.

Et la seconde, le cycle de Calvin, qui capture le carbone et le transforme en sucre. Cette deuxième phase représente une de chaines de production les plus durables de la nature. Et donc, bienvenue à l’usine la plus minuscule de monde.

Les matières premières ? Un mélange de molécules de CO² dans l’air, et des molécules préassemblées appelées ribuloses biphosphate, ou RuBP, qui contiennent chacune cinq atomes de carbones. Le déclencheur ? Une enzyme industrieuse appelée Rubisco qui soude un atome de carbone issu d’une molécule de CO² à la chaîne de RuBP pour construire une séquence initiale de six atomes de carbone. Il y a rapidement scission en deux chaînes plus courtes contenant trois atomes de carbone chacune, qu’on appelle phosphoglycérates ou PGA, pour faire court. L’ATP entre en jeu, et un autre élément chimique appelé nicotinamide adénine dinucléotide phosphate, ou tout simplement NADPH.

L’ATP, en oeuvrant comme un lubrifiant, fournit de l’énergie, tandis que le NADPH appose un atome d’hydrogène à chacune des chaînes de PGA, et les transforme en molécules appelées glycéraldéhyde 3 phosphates, ou G3Ps. Le glucose a besoin de six atomes de carbone pour se former, fabriqués à partir de deux molécules de G3P, qui partagent d’ailleurs six atomes de carbone. Donc, le sucre vient d’être fabriqué, non ? Pas tout à fait.

Le cycle de Calvin fonctionne comme une chaîne de production durable, ce qui veut dire que ces RuBPs originaux qui lancent le processus au départ, doivent maintenant être recréés par réutilisation de matériaux dans le cycle. Mais chaque RuBP a besoin de cinq atomes de carbone et la fabrication glucose en demande six. Quelque chose ne colle pas. La réponse réside dans un fait phénoménal.

Alors que nous avons mis l’accent sur cette ligne de production unique, cinq autres se sont produites en même temps. Avec six tapis roulants qui bougent à l’unisson, ce n’est pas un atome de carbone qui est soudé, à une chaîne de RuBP, mais six atomes de carbone soudés à six RuBPs. Cela crée 12 chaînes de G3P au lieu de deux seulement, ce qui signifie qu’au total, il y a 36 atomes de carbone : le nombre exact nécessaire à la fabrication du sucre, et reconstruit ces RuBPs.

Sur les 12 G3Ps regroupés, deux sont siphonnées pour former cette chaîne de glucose riche de six atomes de carbones. Celui que vous alimente via votre petit-déjeuner. Ça marche ! Mais sur la ligne de fabrication, les sous-produits de cette production de sucre sont rapidement assemblés pour recréer ces six RuBPs. Cela nécessite 30 atomes de carbone, le nombre exact contenu par les 10 G3PS restants.

Maintenant un mélange moléculaire se produit. Deux des G3Ps sont soudés ensemble et forment une séquence de six atomes de carbone. En ajoutant un troisième G3P, une chaîne de 9 atomes de carbones est créée.

Le premier RuBP, composé de cinq atomes de carbone, est moulé à partir de ça, laissant derrière quatre atomes de carbone. Mais il n’y a pas de gaspillage ici. Ils sont soudés à une quatrième molécule de G3P, créant une chaîne de 7 atomes de carbone.

Ajoutée à une cinquième molécule de G3P, une chaîne de 10 atomes de carbone est créée, ce qui est suffisant pour élaborer maintenant deux autres RuBPs. Avec trois RuBPs complets recréés à partir de cinq des dix G3Ps, simplement en dupliquant ce processus seront renouvelées les six chaînes de RuBP nécessaires pour recommencer le cycle. Ainsi, le cycle de Calvin génère le nombre précis d’éléments et de processus nécessaires pour que cette ligne de production biochimique tourne à l’infini. Et ce n’est qu’un des cent et quelques cycles présents dans la nature.

Pourquoi autant ? Parce que si les processus de production biologiques étaient linéaires, ils ne seraient pas aussi efficaces et ne réussiraient pas aussi bien dans l’utilisation de l’énergie pour la fabrication des matériaux sur lesquels la nature repose, comme le sucre. Les cycles créent des boucles de rétroaction vitales qui réutilisent et reconstruisent de façon répétée les ingrédients qui élaborent autant que possible sur les ressources disponibles de la planète. telles que le sucre, créé en utilisant la lumière du soleil brute et du carbone transformés dans les usines des plantes pour devenir l’énergie qui vous alimente et maintient les cycles qui tournent dans votre propre vie.

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Traducteur: Benjamin Cauley Relecteur: Nhu PHAM Toutes les quatre secondes, quelqu’un se voit diagnostiquer de la maladie d’Alzheimer. C’est la plus grande cause de démence, touchant plus de 40 millions de personnes à travers le monde et pourtant trouver son remède est quelque chose qui échappe aux chercheurs de nos jours.

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What is Alzheimer’s disease

Dr. Alois Alzheimer, un psychiatre allemand, est le premier à décrire les symptômes en 1901 quand il se rendit compte qu’un patient en particulier avait d’étranges problèmes, incluant la difficulté de dormir, des troubles de la mémoire, des changement d’humeurs radicaux et une confusion grandissante. Quand la patiente décéda, Alzheimer put l’autopsier et vérifier son idée que peut-être ses symptômes étaient causés par des irrégularités dans la structure du cerveau.

Ce qu’il découvrit sous son microscope fut : des différences notables dans les tissus cérébraux sous la forme de protéines mal pliées appelées plaques, des enchevêtrements neurofibrillaires. Ces plaques et enchevêtrements travaillent ensemble pour casser la structure du cerveau. Les plaques surviennent quand une autre protéine dans la membrane adipeuse entourant les cellules nerveuses se fait découper en deux par une enzyme particulière, donnant des protéines bêta-amyloïdes qui sont collantes et ont tendance à s’agglutiner. Cet amas est ce qui forme ce que nous appelons plaques.

Ces amas bloquent les signaux et, par conséquent, les communications entre les cellules, et semblent provoquer des réactions immunitaires causant la destruction des cellules nerveuses rendues inaptes. Dans la maladie d’Alzheimer, les amas de neurofibrilles sont formés à partir d’une protéine nommée tau. Les cellules nerveuses du cerveau ont un réseau de tubes qui agissent comme une autoroute pour les molécules alimentaires entre autres.

Généralement, les protéines tau garantissent que ces tubes sont droits, permettant aux molécules de se déplacer librement. Mais dans la maladie d’Alzheimer, la protéine s’effondre en des angles tordus ou des enchevêtrements, faisant se désintégrer les tubes, empêchant les nutriments d’atteindre les cellules nerveuses ce qui aboutit à la mort de la cellule. L’association destructive des plaques et amas commence dans la région appelée l’hippocampe, qui est responsable de la production de mémoire. C’est pourquoi la perte de la mémoire à court terme est généralement le premier symptôme de la maladie.

Ensuite les protéines envahissent d’autres parties du cerveau, créant des changements qui indiquent les différents stades de la maladie. A l’avant du cerveau, les protéines détruisent la capacité à produire des pensées logiques. Ensuite, ils se déplacent dans la région qui contrôle les émotions, provoquant des changements d’humeurs irréguliers.

Au sommet du cerveau, ils provoquent paranoïas et hallucinations, et quand ils atteignent l’arrière du cerveau, les plaques et enchevêtrements travaillent ensemble pour effacer les souvenirs les plus profonds. Finalement les centres contrôlant le cœur et la respiration sont surpassés également ce qui mène à la mort. La nature destructive de cette maladie a poussé beaucoup de chercheurs à chercher un remède mais actuellement ils sont focalisés à ralentir son développement. Un traitement temporaire permet de réduire la chute d’acétylcholine, un important messager chimique du cerveau, qui est diminué chez les malades d’Alzheimer du fait de la mort des cellules nerveuses qui le produisent.

Une autre solution possible est un vaccin qui entraîne les défenses immunitaires à attaquer les plaques de bêta-amyloides avant qu’elles ne forment des amas. Mais nous devons toujours trouver un véritable remède. La maladie d’Alzheimer a été découverte il y a plus d’un siècle, et pourtant elle n’est pas encore bien comprise.

Peut-être qu’un jour nous saisirons les mécanismes exacts qui œuvrent derrière cette menace et une solution sera dénichée.

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convertisseur youtube videos de “History vs. Vladimir Lenin”

Traducteur: eric vautier Relecteur: Carine Humblot Il fut l’une des personnes les plus influentes du XXème siècle et a changé le cours de l’Histoire de l’un des plus grands pays de la planète. Mais était-il un héros qui renversa une tyrannie ou un méchant qui en a créé une nouvelle ? Plaçons Lénine à la barre des accusés dans l’Histoire contre Lénine.

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History vs. Vladimir Lenin

« Silence, silence…

humm. C’est votre faute si votre groupe s’est séparé, non ? » « Votre Honneur, voici Vladimir Ilitch Oulianov, plus connu sous le nom de Lénine, l’agitateur qui a aidé à renverser le Tsar russe Nicolas II en 1917 et qui a fondé l’Union Soviétique, une des dictatures les plus sévères du XXème siècle. » « Oh.

» « Le Tsar était un tyran assoiffé de sang sous lequel la population trimait comme des esclaves. » « C’est n’importe quoi. Le servage avait déjà été aboli en 1861. » « Et remplacé par pire.

Les patrons d’usines traitaient les gens encore pire que leurs anciens seigneurs féodaux. Et contrairement aux seigneurs, ils étaient toujours là. Les ouvriers russes peinaient 11 heures par jour et étaient les moins bien payés de toute l’Europe.

» « Mais le Tsar rédigea des lois pour protéger les travailleurs. » « Il fit le minimum contre son gré pour éviter une révolution et même là, il n’a pas réussi. Et ce qu’il s’est passé en 1905 quand ses troupes ont tiré sur les pétitionnaires pacifiques ? » « Oui, et le Tsar termina la rébellion en introduisant une constitution et un parlement élu, la Douma. » « Tout en gardant le pouvoir absolu et en dissolvant l’assemblée à sa guise.

» « Il y aurait peut-être eu plus de réformes si les radicaux comme Lénine avaient arrêté de semer la zizanie. » « Votre Honneur, Lénine a vu son frère aîné Alexandre exécuté par l’ancien Tsar pour activités révolutionnaires, et même après les réformes, Nicolas continua les mêmes répressions et exécutions de la population, ainsi que la participation impopulaire dans la Première Guerre Mondiale qui a coûté tant de vies et de ressources à la Russie. » « Humm, ce Tsar n’a pas l’air aussi épatant que ça.

» « Votre Honneur, Nicolas II s’est peut-être condamné par ses mauvaises décisions, mais Lénine n’a aucun mérite pour autant. Quand la révolte de février 1917 a finalement forcé le Tsar à abdiquer, Lénine est toujours en exil en Suisse. » « Humm, alors qui a pris le pouvoir ? » « La Douma forma un gouvernement provisoire mené par Alexandre Kerensky, un bourgeois raté et incompétent.

Il a même lancé une nouvelle offensive ratée quand la Russie avait déjà beaucoup perdu au lieu d’arrêter comme le voulait le peuple. » « C’était un gouvernement démocratique constitutionnel social, le plus progressiste de son époque. Et il aurait pu finalement réussir si Lénine n’était pas revenu en avril, envoyé par les Allemands pour ébranler l’effort de guerre russe et initier les émeutes.

» « Calomnie ! Les Journées de Juillet furent une réaction spontanée et justifiée contre les échecs du gouvernement. Et Kerensky révéla son vrai visage quand il blâma Lénine et arrêta et interdit son parti bolchévique, le forçant à l’exil à nouveau. Quelle démocratie ! Le gouvernement s’effondra sous leur incompétence et leur avidité quand ils organisèrent un coup d’État et durent demander l’aide des Bolchéviques quand leur plan se retourna contre eux.

Ensuite, Lénine n’eut plus qu’à revenir en octobre et prendre le pouvoir. Le gouvernement fut renversé du jour au lendemain de façon pacifique.» « Mais ce que les Bolchéviques firent après avoir obtenu le pouvoir ne fut pas pacifique.

Combien d’exécutions sans procès ? Et était-il vraiment nécessaire de tuer le Tsar et sa famille entière, même les enfants ? » « La Russie était attaquée par les impérialistes étrangers qui voulaient remettre le Tsar au pouvoir. Tout prétendant au trône en vie aurait été reconnu comme souverain par les gouvernements étrangers. Ça aurait mis fin à ce pour quoi les gens s’étaient battus. De plus, Lénine n’a peut-être pas donné cet ordre.

» « Mais il n’y a pas que les impérialistes que les Bolchéviques ont tués. Et les purges et exécutions des autres partis socialistes, des partis anarchiques, leurs anciens alliés ? Et la rébellion de Tambov ? Les paysans résistant à la confiscation de leur blé furent tués au gaz ? Envoyer l’armée à Kronstadt pour écraser les ouvriers réclamant un gouvernement d’auto-gestion ? Se battaient-ils toujours pour le peuple ? » « Oui ! Les mesures étaient difficiles, mais c’était une époque difficile. Le nouveau gouvernement devait se protéger alors qu’il était attaqué de partout pour pouvoir établir un ordre socialiste. » « Et qu’a donné de bon cet ordre socialiste ? Après la guerre civile, il y avait encore des famines, la répression et des millions furent exécutés ou envoyés dans des camps pour y mourir, tandis que le successeur de Lénine, Staline, établissait un culte de la personnalité et un pouvoir absolu.

» « Ce n’était pas le plan. Lénine n’en a jamais profité, même ses ennemis ont admis qu’il croyait en sa cause. Il vivait modestement et travaillait sans relâche de sa vie d’étudiant jusqu’à sa mort prématurée. Il a vu Staline assoiffé de pouvoir et a essayé de prévenir le parti, mais il était trop tard.

» « Et les décennies de totalitarisme qui ont suivi ? » « On peut lui donner ce nom, mais ce sont les efforts de Lénine qui ont changé la Russie en quelques décennies, d’une monarchie arriérée et sous-développée pleine de paysans illettrés en une super-puissance moderne et industrielle avec l’une des populations les plus éduquées au monde, des opportunités sans précédent pour les femmes, et parmi les plus importantes avancées scientifiques de ce siècle. La vie n’était peut-être pas luxueuse, mais presque tout le monde avait un toit sur la tête et de quoi manger, ce que peu de pays ont atteint. » « Ces avancées se seraient peut-être produites même sans Lénine et le régime répressif qu’il a instauré.

» «Oui, et j’aurais pu être un chanteur de rock célèbre. Mais à quoi aurais-je ressemblé ? » On ne peut savoir comment les choses auraient tourné si d’autres personnes avaient été au pouvoir ou d’autres décisions prises. Mais pour éviter les erreurs du passé, nous devons toujours être prêts à traduire en justice les figures historiques.

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